Fibre cosa sono

COSA SONO LE FIBRE?

Le fibre sono dei carboidrati (non digeribili) che in genere si trovano in tutti i cibi di origine vegetale come frutta, verdura e cereali.
Componente essenziale di una sana alimentazione, le fibre svolgono un ruolo essenziale nella digestione.
Ci sono due tipi di fibre, insolubili e solubili, ed entrambe svolgono un ruolo specifico nel processo digestivo.
A differenza di altri carboidrati complessi, le fibre non vengono scomposte facilmente dall’apparato digerente e quindi riescono a passare in buona parte non digerite attraverso l’intestino.

NE ASSUMO ABBASTANZA?

Le fibre sono il principale fattore alimentare per una buona digestione, e infatti agli adulti si consiglia di consumarne 25 grammi al giorno. In genere però sono pochi a raggiungere questa quantità.
Le ricerche dimostrano che il 72% degli uomini e l’87% delle donne non raggiungono l’apporto giornaliero raccomandato di 25 grammi di fibre al giorno.
Se ne assumi poche, aumentane il consumo gradualmente e bevi tanta acqua.

CHE COSA DOVREI MANGIARE?

Una combinazione di fibre solubili e insolubili da tante fonti diverse.
Cibi come broccoli, carote, mele, avena e lenticchie contengono fibre solubili, che vengono scomposte dai batteri dell’intestino crasso e possono essere digerite dall’organismo.
Le fibre insolubili, invece, vengono scomposte in minima parte e attraversano il tratto intestinale senza subire modifiche.
Buone fonti sono frumento integrale, cereali integrali, frutta in guscio, semi, fagioli e verdure a foglia verde scuro.